从12月1日开始,国家市场监督管理总局已经全面禁止市场使用生鲜灯,12月4日,记者走访昆明市场,
12月4日,记者在天骄北麓和平村海鲜市场的肉类销售区看到,所有肉摊上方都悬挂着6到8盏生鲜灯,灯罩为红色,光源为排列紧密的LED灯,圆形发光点呈环状分布,红白相间。而被红色光线照射的肉品也甚是红润,就连白色的脂肪也成了红色,显得格外鲜嫩。
记者挑选了肉摊上一块五花肉和一根筒子骨,因为被大面积红光照射,很难看出肉品是否有瑕疵,需要将肉品拿到自然光源下,才能看清它们的本来面貌。
商户:“说是说了,但是市场管理方没有下来,我们也将就着用,他没有明确要求,如果大家都不用也就不用了,不用还省电。”
在这个市场,很多肉摊老板们都表示,安装生鲜灯,是行业的潜规则,大家都安装了,自己不装就输在起跑线上。
商户:“稍稍好看一点,你看我关灯给你看,全是黑的,卖相不好。这个地下超市没有灯不行啊,照那个电灯怎么卖嘛。”
经常去菜市场的消费者,对“生鲜灯”并不陌生。它能让原本黯淡无光的肉类、果蔬显得格外新鲜红润,一度成为不少商家使用的“美颜神器”。
12月1日,国家市场监督管理总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式实施,其中规定:“销售生鲜食用农产品,不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施,误导花了钱的人商品的感官认知”,如有违反且拒不改正者,将处五千元以上三万元以下罚款。
市民:“禁用是应该的,希望尽快执行。12月1日开始禁用,结果今天来,还是全部都打着灯。有这个政策是对的,把不好的肉和好的肉区分开。”
一边是商家习惯成自然的美化商品的做法,一边是消费的人要求看得清楚买得放心的需求,禁用生鲜灯看似事小,其实关乎的是市场诚信。
记者经过走访调查也发现,在这一个市场周边,无论是上规模的大型超市,还是普通农贸市场,甚至10多平方米的肉制品店、水果店,给肉类打光“美颜、提色”的现象仍然存在。
在昆明市北市区,记者走访了天骄北麓周边2公里范围的6家超市和3家农贸市场,发现这些场所里各类生鲜灯依然在使用,不仅是肉类区域,卤味店、海鲜店、咸菜店甚至是水果店和卖蔬菜的小摊贩,都在使用各种生鲜灯,不一样的颜色的“生鲜灯”产生的不同效果让人大开眼界,比如红光搭配冷白光适用于猪肉,红光搭配暖白光适用于熟食,绿光搭配白光适用蔬菜。
商户:“我认为这个对食品构不成安全性的隐患,就像化妆一样,这是一个美化的作用,禁用生鲜灯对我们肯定有影响,当然如果要明令禁止,我们也只能支持。”
商户:“红光照出来的肉,它的新鲜度会更好更嫩,不好的肉照出来都会很好。”
在天骄北麓地下商场,偌大的场所里只有一家连锁肉店把生鲜灯更换成了符合规定标准的灯,这家肉店的销售人员介绍,换灯以后,生意其实并没有受影响,很多市民还是会排队来买他家的肉。
商户:“生鲜灯会把肉和蔬菜的颜色不好的都照成好的,我们响应国家号召,我们公司在昆明的50多家店都统一更换了灯,回归了肉的本色,看起来就比较自然,我们对我们的肉有信心,所以提前换了。”
记者对比发现,新款灯与以往的“生鲜灯”不同之处在于光的颜色,新版灯多以白光、日光色为主,新款灯还有一个共性,就是符合国家市场监管总局公布的新规,可出示生鲜灯检测报告。
和平村海鲜市场 总经理 韩春荣:“市场监督管理局的通知我们也收到了,我们也给市场商户宣传了,但是今年市场的经营状况很艰难,商户换灯也需要资金,希望能给他们一点时间,逐步地来完善更换。”
记者从昆明市市场监督管理局了解到,目前,我国对“生鲜灯”的色标特征、色温值、显色系数等要素并未明确标准。在监督管理过程中暂时以肉眼辨别为主,还应该要依据现场情况来分析和判断。能明确的是,商家都需要按照《办法》销售生鲜食用农产品,不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明设施,同时,欢迎广大市民积极监督,帮助销售者及时整改,可拨打12315热线做监督举报。
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